◆ ベトナム薬膳きのこ鍋 ＜ラウ・ナム＞
中国から伝わり、一時ベトナムで大ブレークしたきのこ鍋。クコの実やナツメなどの薬膳食材、八角やシナモンなどのスパイス類、風味付けにポルチーニ茸を使ったピリ辛鶏スープを作り、数種類のきのこや野菜、中華麺などを入れ、ピリ辛胡麻ダレに付けていただきます。
◆ 海老の中華麺巻き揚げ ＜トム・クォン・ミー・チン＞
海老に中華麺を巻きつけ、カリカリに揚げたおつまみ。 クレソン＆チリマヨネーズを添えていただきます。
◆ パンダンリーフとココナッツのバナナ葉包み・蒸し餅 ＜バイン・ゴイ・ヌックユア＞
パンダンリーフとココナッツ風味の甘いお餅に、塩気あるネギ入りの緑豆餡を包み、バナナ葉で包んで蒸したおやつ。 ココナッツソースと白胡麻をかけていただきます。
＜ 開催日 ＞
・１月 ７日（土） １１時～１４時
・１月 ８日（日） １１時～１４時
＊お申込みは2022年12月14日（水）より