骨付きチキンをトマトペーストとレバーパテで煮込んだ、フランスの影響を受けたおもてなし料理にはバインミーを添えていただきます！
◆ 鶏肉のレバーパテ煮込み ～バインミー添え～ ＜ガー・ナウ・パテ＞
骨付きチキンと、さっと揚げたジャガイモ、にんじんなどをトマトペーストとレバーペーストで煮込む、 フランスの影響を受けたベトナムおもてなし料理をご紹介します。 旨味が凝縮されたスープにバインミーを浸していただきます。
＊２０１５年１２月以来、７年ぶりの登場です！ 組み合わせは変更しております。
＊レバーパテは市販品を使用します。
◆ 帆立とレモングラスのカルパッチョ風サラダ ～海老せんべい添え～＜ゴイ・ソージィップ＞
帆立をカルパッチョ風にマリネし、野菜やハーブ、レモングラスと和えるご馳走サラダ。 海老せんべいにのせていただきます。
◆ ココナッツミルクとパンダンリーフの２色寒天＜ラウカウ・ヌック・コット・ユア＞
甘じょっぱいココナッツミルクの白い寒天と、パンダンリーフをすりつぶした緑の寒天のレイヤードが可愛い、メコンデルタ・ベンチェーの素朴なおやつです。
＜ 開催日 ＞
・１２月 ７日（水）１１時～１４時
・１２月１０日（土）１１時～１４時
＊お申込みは2022年11月9日（水）より