小さなジャムのビンや、コーヒーのビンが空いたら
是非ご活用してもらいたいレシピです。
はちみつレモン漬け
＊材料＊
レモン １～2個
はちみつ 適量
砂糖 適量
＊作り方＊
①レモンをまるごとよく洗って、皮の部分は
ピーラーで薄く削ぎます。
※この削った黄色い部分は他で使えますので
すりおろすなり、千切りして冷凍保存しておくべきです。
②更に白い皮の部分をピーラーとナイフ等を使い取り除きます。
③綺麗に実の部分が出てきましたら薄く何枚も輪切りにします。
④空きビンにレモン砂糖レモン砂糖・・・といった感じで重ねていきます。
甘さは好みで後から調節することも可能なので軽く振り掛ける程度で。
⑤最後にはちみつをトロ～リかけて冷蔵庫で保存します。
一日おけばほぼ完成しますが、日にちを置けば置くほど濃縮に。
日ごろのビタミン補給に是非ご愛用下さい。
レモンもシロップもまるまる使えますよ。
お待ちどうさまです。
炊き込みごはんが完成しました。
ついうっかり、画像を取り忘れてしまいました。
余りものでゴメンナサイ。
シャケの炊き込みごはん
＊材料＊2合分
米 普段通りの量
シャケの切り身 1切れ
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
油揚げ 1枚
しょうが １かけら
＊作り方＊
①いつものように米をといでお釜に入れます。
水の分量から上記の分量分を軽量スプーンで取り除いて。
②しょうがは千切りにして他の調味料と一緒に炊飯器に投入します。
最後に上にシャケを乗せて時間がきたらスイッチオンして待つだけです。
仕上げに白ゴマ等をふりかけてどうぞ。
ちなみに炊く前の画像の緑色の葉は大根の葉です。
大根を買ってきたら上部と葉の部分は別容器で
数日育てたりしています。
色々なお料理のアクセントとして使えますよ。
揚げきんちゃくです。
油揚げに色々と詰めて、甘辛煮（薄味）したら
何だかとってもおいしかったです。
揚げきんちゃく
＊材料＊
油揚げ 2枚
豚ひき肉 適量
にんじん 適量
きのこ 適量
溶き卵 1個分
乾燥パスタ麺
だし汁 300ｃｃ位
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
ごま油 小さじ１
＊作り方＊
①油揚げを半分に切り、袋を作ります。
②中身に☆の材料を少しずつ入れます。
乾燥パスタで口を閉じて下さい。
③◎の調味料を鍋に入れて沸騰したら
きんちゃくを入れて10～15分コトコトして完成です。
中身は色々とアレンジしてみて下さい。
冷めても美味しいし、懐かしい感じのお味ですよ。
今回は野菜です。
簡単にできてしまうお漬物。
白菜・にんじん・大根を適当な大きさに切ってボールに入れて
塩大さじ１・ごま油大さじ１・ほんだし中さじ１・砂糖中さじ１・しょうゆ中さじ１
はちみつ少々・白ゴマ・にんにく、しょうが摩り下ろし一かけら分ずつ。
これらを混ぜいれてザックリ絡ませて重石を乗せて半日で完成です。
途中、水分が出るから軽く捨てて下さい。
まるごと買った白菜消費にどうぞ。
