水なすのぬか漬けを発展させる、、、

市販の水なすのぬか漬け、浅いより古いほうが好き、、、🥒😍🍆

冷蔵庫にほったらかしにしておいたのを出した、、、

せっかくだから、残ってる糠を再利用、、、

水なすのぬか漬けを発展させる、、、

水なすを出して塩漬けしておいた塩漬けしてたエシャロットとパパイヤ、、、

みょうがも入れて、米ぬかを炒って冷ました、、、

水なすだけ出して全部ジッパー付き袋に入れて、、、

漬かるの待つだけ、、、