糠床、、、

糠漬けを発酵さすのに半日ぐらい冷蔵庫から出したり風通しさせたりしながら適当に育ててんねんけど

新しお野菜を水抜きして漬けてもやっぱり漬けてたら水分が出てきてしまうから一旦水抜きせんと

ビシャビシャの糠床になるからとりあえず水切りを少しだけして、、、

ざるで観水分切って、、、

数時間放置、、、

漬けてるお野菜は、、、

風入れて発酵させて、、、

封して、、、

再度冷蔵庫へ、、、

ポンして、又お休みの日にでも水分抜こうっと、、、