お茄子と人参、、、

昨夜から仕込んでおいたってただ塩で野菜から水分出すだけやけど、、、

とりあえず野菜に切り目を入れてお塩をふってビニールに入れておいて冷蔵庫に入れて

置いておく、、、

お茄子と人参、、、

冷蔵庫で一晩、、、

お茄子を見て水分なんやぁ～って、、、

漬けます、、、

こっちが一回目に漬ける袋、ここで少し塩気がきつくても大丈夫、、、

第二弾、、、

こっちで塩気のない糠でじっくり古漬けにしながら塩抜きする、、、

よぉ～漬かってきてるから食べるのん楽しみ、、、