水茄子のny日付を頂いてから糠を捨てるのが勿体ないし他から頂いてきた糠があるからそれを使って
糠床を作てみてんけど、これが案外と美味しくって古漬けに最適でボンバー的には十分美味しい、、、
だからそのまんま続けて作ってるんやけど及路を特売で買ってきたものがあるからそれを入れて
糠漬けを増やした、、、
胡瓜に切り目を入れて塩をまぶす、、、
コロコロして放置し再度塩を振りかけて、、、
糠床へ、、、、
新たな糠も入れてもみもみして、、、
空気を抜いて、、、
冷蔵保存、、、
数日経ったら旨くなるんよねぇ～これが、、、