昨日から煮凝り作って朝から餡と皮を作ってっと、、、
出来たのが、、、
生煎包、、、
見た目は良い感じ、、、
お汁も、、、
結構入ってて味も好み、、、
生地、、、
本当は１５等分やねんけど１０等分で、、、
丸くのばして、、、
餡も１０等分、、、
包んで、、、
フライパンで焼いた、、、
葱と白胡麻をまぶして蒸し焼きにして、、、
やっぱり皮が厚かったからやっぱりイーストを入れて
発酵させた方がええのかなぁ～と挽肉も市販を使わないで
バラか肩ロースを叩けばもっと美味しくなったなぁ～とは思うけど
家でやし勿論改良の余地多々ありやけど、、、
お母ちゃんも美味しいって食べてたしええっかぁ～
何時も台湾行ったら『小龍包』美味しい美味しいってただ食べてた
だけやけど、凄いなぁ～と思うなぁ～あんなに薄く皮を延ばす事が
でけへんし、ちょっと厚いなぁ～と思うお店のはもうちょっと薄かったら
もっと美味しいのにとか言ってたけど自分でやってみたら限界が
この分厚さ、、、
あぁ～ 台北駅南側の『生煎包』食べたいなぁ～
４０円弱やのにあんなに美味しく作ってくれて、、、
あぁ～台湾に住みたいなぁ～
４月に台湾の友達一家が遊びに来るねんけど、、、
お土産何がいいって聞いてくれるねんけど・・・
欲しい物はその場で食べるものばっかりやねんなぁ～
生煎包、小龍包、胡椒餅だのと食べもんばっかり、、、
まぁ～でも、台湾気分を味わえただけでも良かった、、、