「神奈川のおきて」と題したシリーズも、
2.「神奈川のおきて【その2】相模原」
3.「神奈川のおきて【その3】湘南」
4.「神奈川のおきて【その4】横浜」
10.「神奈川のおきて【その8】箱根」
11.「神奈川のおきて【その9】鎌倉」
と、【その7】が3回あったので、都合11作も作った。
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/d1/0c/p/o0221034614655386486.png?caw=800)
まだ書き足りない点がいくつかあるが、次のネタもあるのでそろそろクロージングにしたい。
最後は、神奈川県のおきて【10】神奈川のラーメン。
まず先にお断りしておきますが、ラーメンは大好きだが、フリークとまでは行かないので、見落としていたり、味もあくまで自分の好みなので、その点はお許し願いたい。
全国・世界のラーメンを味わう
神奈川県は全国や世界のラーメンが味わえる場所がある、凄いところである。
それがかなえられる処は、新横浜ラーメン博物館(ラー博)や、ゴールデンウィークをどう過ごしたか【その1】レジャーに載せた、みなとみらい・カップヌードルミュージアムである。
ラー博では全国の、カップヌードルミュージアムでは世界のラーメンを食することが出来る。
そして、それから見るとマイナーかもしれないが、川崎駅前のアトレ川崎のB1Fの一角は「ラーメンSymphony」と名づけられ、有名ラーメン店が集まっている。
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/8e/06/j/o0422047714655386490.jpg?caw=800)
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/0f/56/j/o0522037014655386493.jpg?caw=800)
詳細は、atle川崎のラーメン名店街「ラーメンSymphony」で、時代を作った名店の底力を見たを見れば分かる。
いずれも営業時間は11時~22時半。禁煙。
1.中華そば いちや
2.らぁめん 大山
3.麺屋 徳(つけ麺)
4.なんつっ亭
神奈川のご当地ラーメン/サンマーメン
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/f9/66/p/o0170012714655386497.png?caw=800)
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/a6/68/j/o0184014114655386500.jpg?caw=800)
生(サン)は「新鮮でしゃきしゃきした」と言う意味。 馬(マー)は「上に載せる」と言う意味がある。(写真)
戦前当時、調理人達のまかない料理で、とろみを付けた肉そばが原形になったと言われている。
![イメージ 13](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/47/11/p/o0170012714655386504.png?caw=800)
![イメージ 14](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/ee/7e/p/o0150015014655386506.png?caw=800)
家系ラーメン
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/56/4e/p/o0150015014655386509.png?caw=800)
![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/d4/c7/j/o0551039314655386514.jpg?caw=800)
豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜ、鶏油を浮かべた「豚骨醤油ベース」のスープ、コシのある太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメンを出す店は、国内とアジアを中心に約1000店舗あり、そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという。
家系ラーメン店では、客の要望に応じて、醤油味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るサービスや、卓上の調味料(おろしにんにく、豆板醤、ショウガ、ごま、胡椒、酢など)を客が自由に使えるサービスが行われていることが多い。
家系は、総本山を自称する「吉村家」の直系や、西神奈川の「六角家」、都筑区・北山田「横濱家」の姉妹店など数多い。
赤い地に黒い毛筆体等で「○○家」と書かれ、カウンターが赤く塗られている店が多い。大部分の店が全面禁煙である。食券制を採る店が多い。
![イメージ 12](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/81/71/p/o0170012714655386517.png?caw=800)
![イメージ 9](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/6b/da/j/o0481064014655386520.jpg?caw=800)
いつもはねぎラーメンで、麺かため、中ジョッキのビール付きである。締めて1,370円。(写真)
![イメージ 8](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/cd/2e/j/o0693040914655386525.jpg?caw=800)
![イメージ 11](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/76/2e/p/o0150015014655386527.png?caw=800)
…ラーメンについて語るとキリがなさそうだ。最後はこの映像を。
おいしいラーメンの食べ方
![イメージ 10](https://stat.ameba.jp/user_images/20191201/05/wyxc-2k/96/34/p/o0094012714655386531.png?caw=800)
映画のモデルとなったラーメン店は、東京荻窪の「佐久信」で、故・愛川欽也の探検レストラン(テレビ朝日、1984年)でのストーリーを下書きにしたとされる。
なお、「佐久信」は1990年代後半の荻窪駅北口駅前整備工事に伴い、店舗所在地がタクシー乗り場となったことに伴いすでに閉店している。
このシーンは、大友柳太朗(1985年、73歳で没、「タンポポ」が遺作となった)扮する老人(先生)が、ガン(渡辺謙)にラーメンの正しい食べ方を教示するところ。