気候変動での激変の中、里芋＆生姜栽培はほぼ順調でした。
生姜は南方系の作物ゆえ寒さに弱いので、霜が降りる今のうちに一斉に掘り上げました。
サツマイモなどと同様、掘り上げたばかりはまだまだ生気盛んで水分も多いので、1週間ほど陰干しして落ち着かせます。
その後落ち着いたところで、種芋保存や漬物等にしていきます。
種芋選別（大生姜・三州生姜）
収穫時に気づいたのですが、生姜の花（芽）が咲いていました。
初めて見ました（又は見逃していたかも）。
このまま咲かせておいたらどうなるのだろうと思いましたが、根に付いている生姜本体が目的なので、収穫しちゃいました。