里芋と生姜は、種芋を冬越し保管していますが、今年はどちらも
半分ほど腐れが出てしまいました。
里芋種芋堀上げ
半分腐れが・・・
親芋
種芋準備
生姜種芋、半分腐れ・・
生姜は、昨年収穫分の出来が悪かったのが原因で、里芋は例年上手くいっている過信から、ちょっと油断したようです。
里芋の冬越し保存は２０年以上やっていますが、時々こういった失敗をしでかしたりします（まだまだ修行が足りない・・！）
仕方ないので、里芋の種芋は裏技として、畑に放置してあった親芋の腐れ部分を切り取って、補充することにしました。
生姜は、メルカリで高知の農家の方から送ってもらい、補充分としました（無農薬種芋です）。
今年無事収穫出来たら、気持ちを入れ直ししっかり保存する！
前置きが長くなりましたが、里芋・生姜種芋を植付けました。
春の訪れに、畑はすでに草まみれの兆し。。。
田んぼや畑で作物を作るということは、草刈りをすることでもあります。
日々草刈りに追いまくられるデス～～～～ヒェ～～～！
チップソーも進化し、切れ味・耐久性の機能も向上していますが、消耗品でもあるのである程度交換が必要です。
安物はすぐに切れ味が悪くなるので、ある程度高価なものが必須
なので、金額もばかになりません。
貧乏百姓なので、3回ほどは使いまわしています。
数年前に購入した、チップソー研磨機は優れものです！
本格的な時期が始まる今の時期に、昨年までに使っていた古い替刃を研磨しておきました。
サツマイモは毎年、自家用の種芋から苗を育苗しとります。
まずは、昨秋収穫し冬越し保存しておいた種芋のチェック。
昨12月に選別した種芋は、１個１個新聞紙に包んで保存スチロールに入れて冬越し保存しています。
３月末、約４か月ぶりに箱を開けて確認すると、一部品種以外は
保存状態良好で芋から芽がチラホラ出始めていました。
今年の春は雨が多くてタイミングが難しかったですが、先日苗床を整地した後、種芋を伏せ込んでいきました。
今年もいいサツマイモの苗が採れますように～！
苗床整地
今年は４品種
伏せ込み完了
ポリトンネルで保温
先月挽いた挽き立て小麦粉（全粒粉）で、うどんを打ちました。
全粒粉なので茶色のうどんになりますが、小麦粉の香ばしい香りや味わいも深く、めっちゃ美味い～！
世間にはあまり出回っていないのが不思議です。
たくさんの人にこの美味しさを味わって欲しい気もしますが （自給百姓の特権と言えば特権ですが・・・）
グルテンフリー、四毒などの時流（個人的には反論あり）とは逆行しますが、美味いものは旨い！
グルテンは旨い～ よ！
健康な人は気にしなくていいと思うデス。
こんな美味しいものを食べずに死ぬなんてもったいない～～～
全粒粉なので
捏ねるのに時間かかる
予備熟成（30分ほど）
足で踏みつけ
２時間ほど熟成させる
伸ばす
切る
熱湯で15分ほど湯がき
美味しく食べる～！
３月にポットに種降ろし後、室内で育苗中の苗はまだ小っちゃい
ですが、少し暖かくなってきたので苗床に移植しました。
一般にはポット苗移植は、本葉が出て少し大きくなった段階と言いますが、我がファームでは双葉の小さな苗を移植します。
２０年以上この方法で、立派な苗に育ってくれてます。
苗床で力強い苗を作るには、直播での育苗が一番だと感じていますが、まだ寒さの残る時期での直播はリスクも大きい。
なので、室内で発芽させて間もない小さな苗の移植が、直播に近い状態ではないかと思っていてやってます。
ただ、苗が小さいので寒さや日中の直射日光に負けることもある
ので、ポリトンネル等々の対策をしておきますデス。
移植から１週間ほどが要注意期間で、それを過ぎれば苗床に根付き急速に育つので、それまでは気が抜けません。。。
ﾄﾏﾄ・ﾐﾆﾄﾏﾄ苗
苗床移植
ﾅｽ・ﾋﾟｰﾏﾝ苗
苗床移植
ﾎﾟﾘﾄﾝﾈﾙ(暴風警報でも耐えた)
小麦出穂後の花盛りも終焉に向かい、穂の完熟段階に入りつつ
あります。
これからは日ごとに穂が完熟していくので、スズメたちが食べにやってきます。
なので、スズメ君対策として今の時期に防鳥ネットで覆っておきますた。
防鳥ネットは10年来使っていて穴だらけなので、2重にしたりして苦労しながら張りました。
順調に育ってくれれば、あと１ヵ月余りで収穫予定す。
小麦出穂花盛り
防鳥ネット
穴だらけなので２重に
例年この時期の楽しみであるタケノコ。
畑近くの秘密の竹やぶに行き、約10本のタケノコゲット！
まだ穂先が出るか出ないかの状況なので、土の盛り上がり具合等
を見て足でまさぐりながらのタケノコ掘り。
20年以上毎年行っているので、見る目は確かなのであります。
（自称タケノコ掘り名人～）
４月も中ごろになると、穂先がにょきにょき伸びて見つけやすいのですが、アクもでて食感も固くなります。
なので、穂先がまだ出始めたばかりのこの時期のタケノコが一番
美味しいのであります。。。
まさに、１年に1度の奇跡のタケノコと言っても過言なし！
掘り上げたばかりのタケノコは、とても柔らかくてアクもほとんどないので、すぐに畑で湯がいて下ごしらえも万全。
夕食はタケノコ尽くし、とっても美味し～～～かった！
初タケノコゲット！
すぐに茹でる
タケノコご飯
煮つけ、天ぷら
久々に田んぼに行ってみると、桜がちらほら咲き始めていて、田んぼに春がやってきたのだと実感します。
彼岸花は、秋のお彼岸ごろに花が咲きますがその時に葉はありません。
花が咲き終わった後の冬の間に葉が茂り、春のこの時期に葉が枯れて姿が見えなくなります。
なので「葉見ず・花見ず」と呼ばれ、花が咲いている時は葉が見当たらず、葉が出ている時は花が見当たらない不思議な花。
冬の間茂った葉が、春のこの時期に枯れて地面を覆うと、草も生えないほど畦が弱るので、葉が枯れる前に刈取っていきます。
何と、第24回目（8年目）となるオーガニックマルシェが、昨日曜日に開催されました！
”みんなが笑ってる
だれかがだれかの役に立ち
みんなで支え合い 不安もなく
平和で持続可能な地域づくり
安心安全な食の拡大
みんなの想いで始まったマルシェ
今回は春のマルシェ。
天気も良く春の陽気の下、たくさんの方々の来場でいつも以上
に賑やかで楽しい一日となりました。
８年目なので地域に根付いてきているかと思いきや、初来場の方も多く、まだまだ頑張らなければと思いを新たにしました。
なので日土水市は、まだまだ続けます～～～～～
のんびりファームも出店
ｵｰｶﾞﾆｯｸ日本酒
3月29日（日）来てね
（来場者特典；幸運に恵まれる）
２月に種降ろしした人参の発芽も揃い、順調に成長しています。
まだ小っちゃいですが、かなり混み合ってきたので、１回目間引きをしました。
この時期の人参はまだ爪楊枝ほどですが、間引き菜は葉っぱも柔らかくて丸ごと美味しいのです。。。
夕食は、いつもの定番の人参間引き菜丸ごとかき揚げにしてもらい、美味しくいただきました。
人参間引き前
間引き後
間引き菜
夕食は春満開
（人参かき揚げ・春キャベツスープ・白菜菜花・ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄと鰹ほか）
