明日の為に焼くべし、焼くべしの巻き
dubaiから帰国後イマイチ体調が調子が悪い（てか！？体内時間が完全壊れている・・）
そんなこんな9月になった、、
いよいよ準備と修行をせねばということで
人生で1度くらいしか行ったことのない合羽橋という街へ
ここは飲食店関連はなんでも揃う有名な場所である
家庭では使うことないやきとり器など！
サンプルには見えない職人技！
あっちーので食べたくなる～
まさか飲食店は考えていなかったので
不思議な気分とワクワクという高まりで楽しい
まずは現地できるかどうか、、
というより本当に自分達でできるのか！？という
ことが大事なので早速購入してみる！
そして実際に【やきとり】に挑戦！
まずは有名店舗で使用している海外産のやきとりを
サンプルとして取り寄せましたので試食です。
もちろん市販のもも肉も購入しました
市販はもちろんやきとり用ではなく
から揚げ用なので半分に
今回炭ということでまったく火加減ダメダメ・・・
だんだんいい感じになってくるもんです
どうですか！この焼き具合！！
どんどん良い火加減になるではないですか！？
まさに最高潮！どうですかこの焼き加減＾＾
すこし焦げもありますが炭とタレがいい感じ
タレも自家製でこれから開発もしていかなくては
ならないですが、まずまずでした！！
dubaiの現地でも焼きましたが
やはり実際に焼き鳥器で焼くとまったく違いますねぇ
次回10月までにタレと焼きの修行を続けなければです。
実は夜の社内で実施しまして
やきとり臭が凄い。。
スタッフに喜んでもらえたので
よかったとしよう
でもこうして新事業へ力を入れていけるのは
日本のスタッフNさんMくんSさんTさんや周りの助けがあるからです
本当に改めて感謝です。
しかも今回dubaiのBOSSも参加してくれましたので
気合を入れて！出陣できるよう頑張ります！
そんなこんな9月になった、、
いよいよ準備と修行をせねばということで
人生で1度くらいしか行ったことのない合羽橋という街へ
ここは飲食店関連はなんでも揃う有名な場所である
家庭では使うことないやきとり器など！
サンプルには見えない職人技！
あっちーので食べたくなる～
まさか飲食店は考えていなかったので
不思議な気分とワクワクという高まりで楽しい
まずは現地できるかどうか、、
というより本当に自分達でできるのか！？という
ことが大事なので早速購入してみる！
そして実際に【やきとり】に挑戦！
まずは有名店舗で使用している海外産のやきとりを
サンプルとして取り寄せましたので試食です。
もちろん市販のもも肉も購入しました
市販はもちろんやきとり用ではなく
から揚げ用なので半分に
今回炭ということでまったく火加減ダメダメ・・・
だんだんいい感じになってくるもんです
どうですか！この焼き具合！！
どんどん良い火加減になるではないですか！？
まさに最高潮！どうですかこの焼き加減＾＾
すこし焦げもありますが炭とタレがいい感じ
タレも自家製でこれから開発もしていかなくては
ならないですが、まずまずでした！！
dubaiの現地でも焼きましたが
やはり実際に焼き鳥器で焼くとまったく違いますねぇ
次回10月までにタレと焼きの修行を続けなければです。
実は夜の社内で実施しまして
やきとり臭が凄い。。
スタッフに喜んでもらえたので
よかったとしよう
でもこうして新事業へ力を入れていけるのは
日本のスタッフNさんMくんSさんTさんや周りの助けがあるからです
本当に改めて感謝です。
しかも今回dubaiのBOSSも参加してくれましたので
気合を入れて！出陣できるよう頑張ります！
そうだった・・・5周年。
日本に帰国しました
dubaiレポートは後ほどアップします
8月10日で日本の会社が5周年
創業は9年目だ・・・・
いつも気を使ってくれている
○○○○○さんありがとございます
これからも頑張ります！！
dubaiレポートは後ほどアップします
8月10日で日本の会社が5周年
創業は9年目だ・・・・
いつも気を使ってくれている
○○○○○さんありがとございます
これからも頑張ります！！
Dubaiはやばい２
3日目に入ったdubaiです。
ラマダン（断食期間）は初めてです
昼間は人前では水すら飲むのも禁止です
レストランはやっていないところがほとんどです
日が暮れたら食したりはOKですが昼間は思った以上に不便です
買いだめしてHOTELで食べるしかありません
HOTELの中にあるレストランはOPENしていますが
こんな状態で隠しています
もちろん外温度は50度近いので
ビーチはラマダンもあり誰もいないです
エミレーツモールのスキードバイもほとんど人が居ません
ある意味貸切でどこに行ってもガラガラです
そんな中今回は出店候補地と原価確認をする為
あちこちレンタカーを使い調べています
観光向のエリアではなく
やはり地元＝旧dubaiのエリアです
ディラやバードバイといった港町であり
みんなのイメージとはまったく異なるdubaiエリアです
ほとんどインドネシアなエリアをあえてチョイスします
この地元で味を開発すると決めたからです
そんなこんな限られた10日間をチャレンジしていきます
ラマダン（断食期間）は初めてです
昼間は人前では水すら飲むのも禁止です
レストランはやっていないところがほとんどです
日が暮れたら食したりはOKですが昼間は思った以上に不便です
買いだめしてHOTELで食べるしかありません
HOTELの中にあるレストランはOPENしていますが
こんな状態で隠しています
もちろん外温度は50度近いので
ビーチはラマダンもあり誰もいないです
エミレーツモールのスキードバイもほとんど人が居ません
ある意味貸切でどこに行ってもガラガラです
そんな中今回は出店候補地と原価確認をする為
あちこちレンタカーを使い調べています
観光向のエリアではなく
やはり地元＝旧dubaiのエリアです
ディラやバードバイといった港町であり
みんなのイメージとはまったく異なるdubaiエリアです
ほとんどインドネシアなエリアをあえてチョイスします
この地元で味を開発すると決めたからです
そんなこんな限られた10日間をチャレンジしていきます
Dubaiはヤバイ１
今日到着しました。
滞在エリアは便利なエミレーツモール付近、しかも毎年10日前後早まってジャスト！にラマダン初日という、チャレンジDubaiスタートです。
今回はなんとしても滞在中に調べ、試して帰国しなくてはならない重要ミッションである
飲食店の経験もない中
さらに外国でもDubai、出発前から情報も乏しい、、、
まずは買い出しにいかんと
滞在エリアは便利なエミレーツモール付近、しかも毎年10日前後早まってジャスト！にラマダン初日という、チャレンジDubaiスタートです。
今回はなんとしても滞在中に調べ、試して帰国しなくてはならない重要ミッションである
飲食店の経験もない中
さらに外国でもDubai、出発前から情報も乏しい、、、
まずは買い出しにいかんと
不安とドキドキしてきてる。
今回2度目の挑戦！
前回のdubaiでは契約目の前での３．１１（放射能問題）でSTOPしてしまった
でも終わったわけではない、いずれ再起動するのはわかっているが
まだ1年は先だろ・・・もしかしたら収束しなけば２，３年と食料品をはじめ
貿易は塩漬け状態。
自販機計画も骨子もできているし、現地パーミッションも取れ始めていた矢先、
どれも今すぐ解決することが難しい状態での
2度目のチャレンジに行ってきます。
それは未開拓のジャンル、自分とっては初挑戦！
そう飲食店計画です！！
そこで、周りに恵まれているおかげでクライアント先には
フードスペシャリストの会社が多い中
卸コーディネイターのT社長に相談を色々させていただきました。
てか！？何を聴いていいのかもわからない感じです・・ノリで進めているカモ！！（汗）
結果、味は変えられる商材を提供したらいいよ！
すべて現地調達が必須条件。
全容は現地から色々アップしていくので応援してください。
日本のスタッフが頑張ってくれているのでチャレンジできる＾＾
いざ出陣！！
前回のdubaiでは契約目の前での３．１１（放射能問題）でSTOPしてしまった
でも終わったわけではない、いずれ再起動するのはわかっているが
まだ1年は先だろ・・・もしかしたら収束しなけば２，３年と食料品をはじめ
貿易は塩漬け状態。
自販機計画も骨子もできているし、現地パーミッションも取れ始めていた矢先、
どれも今すぐ解決することが難しい状態での
2度目のチャレンジに行ってきます。
それは未開拓のジャンル、自分とっては初挑戦！
そう飲食店計画です！！
そこで、周りに恵まれているおかげでクライアント先には
フードスペシャリストの会社が多い中
卸コーディネイターのT社長に相談を色々させていただきました。
てか！？何を聴いていいのかもわからない感じです・・ノリで進めているカモ！！（汗）
結果、味は変えられる商材を提供したらいいよ！
すべて現地調達が必須条件。
全容は現地から色々アップしていくので応援してください。
日本のスタッフが頑張ってくれているのでチャレンジできる＾＾
いざ出陣！！