かつおのたたき レシピメモ

かつおのたたきが好きだ。

良く家で作るのは以下のとおり、
(なにも特別ではないが、かつおが見えなくなるくらい薬味が乗るのが変わってるか??)
カツオ
万能ねぎ
大葉
みょうが
生ワカメ
生姜、ニンニク
ぽん酢(「どっこい馬路村」　かなやっぱり)

カツオは厚くても1cm以下、生姜。にんにくを適当におろしてつけ。
ネギとかは細かく切って、ワカメを敷いたカツオの上に、見えなくなるくらい乗っけて、ポン酢かけて終わり。

食わせた友達は、大体が残さず美味いといって喰うので間違いは無いと思う。

この間ＴＶで見た、ピーマンを薬味に使うやつ、、あれどうも美味くなかったが
やりかたまちがえたね。
http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2008/04/post_317.html