蒲田のとんかつ屋 大森の丸一ののれんわけ。
１０年ほど前に開業のはず。 今は元の場所から１０mぐらいずれたとこに店を出している。
蒲田にはもう一軒 大森と同じ名前の丸一がある。ここものれんわけの兄弟子のはず。
後、ヨコハマの関内にものれんわけしている店がある。(ここは 肉が他の比べて小さい気がする)
開店３年ぐらいは客足があまり無かったと思う。分厚い肉の真ん中がレアッ風のピンクってのが特徴。
ただし、最初の頃は肉の中心がまだ生肉っぽかった事があった(グニャグニャした感触)。
幾たびにちょっと火加減が違う感じがしたことがあったが今は大丈夫みたい。
(火を落として、暇そうにしていたのできっと火加減を見誤っただろうなー)
とんかつとしては大森丸一とほとんど同じ。大森のオヤジさんの言いつけであまり宣伝するな。
と言われていると以前店主が言っていた。
まあネット時代になって一億総料理評論家なんで(自分もな)、そんな秘匿性を守るなんて無理だよなー
一年前に久々に行ったが、人も多く、おじさんも忙しそうだった。
このおじさん、おとなしそうな職人っぽい人で、
もしかすると２０年以上前 一度大森丸一でこのおじさんの上げるとんかつを食べた事があるような気がする。(とんかつの印象はもうないが、、)
肝心の味は、「とんかつ」ってのをどう捕らえるかって事だと思う。
肉が旨くて旨くてしょうがないって事はないと思うけど、、、、
もう最近、ほんと「食い物はもう好みだなー」と思ってるので、
食べて良い人はいいし好くない人は行かなきゃいいだろと思う。
で自分は、結構好きですが、スゴーク並んでまで食べるとか、とんかつの聖地みたいな感じまでして食べるつもりはないかな？。
成城の とんかつ「椿」もこれに類すると思う。ここは結構並んで食べた分 点数は辛くなっている。
あと、目黒の「とんき」は自分には良くわからない。五～六回はいってるけどうまーい。思ったことはあまり、、
味ベタ(音痴)なんで、やっぱり新宿の「豚珍館」 の方が安くて旨くて好きだ。
ここは、いつも目指して行っている。