キッチン・ドランカー アウトドア編
水曜日なら ベイビー♪料理をしよう!
と替え歌しながら、好きなミュージックを大音量でかき鳴らし、適度にアルコールを入れながらワタシは毎週キッチンに立つ!
今宵はキッチンからドロップ・アウトし、野外で焼き鳥だ!
近場の街、久留米は焼き鳥の街。先日、博多に友人を送り博多ラーメンでも食べて帰ろうとしたが、行列だったので良さげなラーメン店によるが入る気にならず・・・。ちなみに、久留米は豚骨ラーメン発祥の地!
久留米で初焼き鳥を購入。久留米焼き鳥と言えばダルム。酒呑みには最高の一品だった。その勢いで九州産の鳥肉をカットし、串にぶっさして炭火で焼いた。何気に焼き鳥は手間がかかるものだ。
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九州南部(鹿児島)の鳥肉文化は新鮮な生肉を普通に頂き、古くなると焼いて食べるらしい。ワタシはまだ鳥肉を生で食したことはないが・・・。














