青椒牛肉

台湾人は多くの場合に安い食べ物でお腹がいっぱいになったら満足なので、おいしい店は高くて少ないです。

毎日おいしい料理を食べたいなら、手作りしかありません。

だから、今では私は中華料理が得意になってしまいました．

では、これから私の中華料理講座を開講したいと思います．

レッスン１：

青椒牛肉

材料：　牛理肌肉２００ｇ、ピーマン３個、長ネギ１００ｇ、赤唐辛子１個またはラー油少々、サラダ油、しょうゆ、酒，塩、片栗粉

作り方：

１．牛肉をせん切りにして、少ししょうゆと酒を加え、２０分ほどおく。

２．ピーマンと赤唐辛子は種を除いてせん切りにし、長ネギを２，３センチの大きさに切る。

３．中華鍋にサラダ油大匙を熱し、牛肉を入れて、３，４分ぐらい強火で炒めてから取り出す。

４．同じ中華鍋にまたサラダ油またはラー油大匙を熱し、ピーマンと長ネギを入れて、５分炒めたら、牛肉を戻し、よく混ぜる。そして塩と片栗粉少々を加え、最後にしょうゆも加える。火を止めた後、すぐ中華鍋から取り出す。

それでできあがり。試して合点。