夕御飯の準備

以前は夜になってから作ることが多かった夕御飯。子供ができてからは日中に作るようにしています

なぜなら夜になって、夕御飯を準備する時間が確保できるとは限らないから息子がタイミング良く寝てくれれば良いけれど、そんなことは殆どありません

日中は暑いので夕方に散歩に行っていることもあり、お風呂に入れたりしていると、夕方～夜にかけては何かとバタバタ

そのため夕御飯は、息子が昼寝をしている隙に手早く作って冷蔵庫へ食べる前に温めるようになりました。

簡単で美味しい、旬の野菜を使ったメニュー

◎カボチャのクリームチーズサラダ

カボチャ 1/4個

きゅうり 1本

クリームチーズ 30g

こしょう 少々

カボチャを柔らかくなるまで蒸して潰す。熱いうちにクリームチーズを加え、混ぜ合わせる。

きゅうりを薄切りにして塩（分量外）をまぶし、しんなりしたら絞って水気を取る。カボチャが冷めたらきゅうりを混ぜ合わせ、お好みでこしょうをふる。

◎ズッキーニと鶏肉のガーリック炒め

ズッキーニ 1本

玉ねぎ 1/2個

鶏肉 200g

にんにく 1片

オリーブオイル 小さじ2

塩 小さじ1/2

醤油 小さじ1

こしょう 少々

鶏肉は一口サイズに切って、塩こしょう（分量外）をまぶしておく。ズッキーニは1cmの輪切りに、玉ねぎは2cmに切る。にんにくは薄切りに。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れて火にかけ、香りが出たら鶏肉を入れる。鶏肉に火が通ってきたらズッキーニと玉ねぎを加えて炒め、塩・醤油・こしょうで味を整える。

◎ミニトマトのバジルオムレツ

ミニトマト 8個くらい

卵 3個

乾燥バジル 少々

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

オリーブオイル 小さじ2

ミニトマトを半分に切る。ボールに卵をとき、ミニトマト、乾燥バジル、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、材料を注ぎ入れる。ミニトマトがフライパン全体に行き渡るようにする。両面に焦げ目をつけたら完成。

この時期はカボチャやミニトマトを大量に貰うので、何度でも作りたいメニューです

出張料理人

最近来客が増えました
みなさん息子に会うために、我が家を訪問してくれています

時にはごはんを作ってくれる人も




毎週日曜日のお昼は、おじいちゃんになった父の手料理が定番になりつつあります

そうめんとかき揚げ◎

別の日は親子丼◎

孫の顔を一頻り眺め終わると、台所に立って手早く調理手際良く。


来週は何をリクエストしようかな





そして最近料理教室に通い始めたという友人2人

2時間以上かけて夕飯を作ってくれましたおしゃべりも出来て楽しい時間

味見を一切しない、という大胆な料理でしたが、美味しくいただきました


出張料理人のみなさん、ありがとう
お陰様で息子もすくすく成長しています

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台所

5月15日に息子が誕生して約3週間

出産から育児と、妊娠中とは180度違う生活に戸惑いつつ、それでも少しずつ息子のペースに合わせることに慣れてきた気がします。

授乳して、オムツをかえて、抱っこして、束の間の睡眠をとって
この数週間、ただそれだけをしてきただけなのに、人を育てるってすごい事だなと感じています。

産後は身体を休めるため、家事や食事をお義母さんに助けてもらっていますが、昨日久しぶりに台所に立ち夕飯を作りました

冷蔵庫を見て何を作ろうか考えて、台所に入って野菜を切って。久しぶりのこの作業がなぜだかすごく新鮮で、やっぱり料理はとっても楽しい

台所は素敵な場所です



よく食べる子に育ちますように

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