アラブでポピュラーな食べ物って？
あっという間に２月！
今日は節分。今年もはりきって愛犬に豆をぶつけよう！と目論んでるAYAです。
突然ですが、「アラブ」と聞いてみなさんは何を最初に思い浮かべますか？
私はというと、ディズニー映画「アラジン」の世界。主人公アラジン青年のターバン姿や、王女ジャスミンがいる宮殿、魔人ジーニーが持っている黄金に輝くランプ、などが頭に浮かびます。
では次、「アラブでもっともポピュラーな食べ物」といえば？？
・・・・・・。
答えられる方はきっと少ないのではないでしょうか？
しかーーし。
Study Englandの『素材クラス（Ingredients Class）』では、そんな日本から遥か遠く離れた世界の「食」についても、地域別・食材別に詳しく知ることができます！
もちろん、先ほどのアラブについてもすぐに答えられるようになっちゃいます。⇒正解はのちほど。
お料理をする上で、塩や砂糖、小麦粉に牛乳など、“素材そのもの”について知ることはとっても重要ですよね。
また、地域によってさまざまな特徴があらわれるのが「食」の世界の面白いところ。
アジアでよく使われる食材や、ヨーロッパ原産の野菜、アフリカ独特の調理法など、その地域ごとのポイントをおさえておけば、普段のお料理に応用を効かせることができ、レパートリーも広げることができます。
この『素材クラス』では、そういったお料理をする上でキーとなる食材について１５項目、世界５地域の食について５項目、計２０項目について知ることができます。
具体的なプログラムをあげると・・・
＜食材について・１５項目＞
●ハーブ●スパイス●チーズ●ワイン●ソース●穀類（パスタ・豆・米など）●肉製品（牛・豚・羊・ハムなど）●魚介類●野菜●家禽類（鴨・あひる・七面鳥など）●乳製品（バター・ヨーグルト・牛乳など）●砂糖類（はちみつ・ジャムなど）●塩類（ビネガー・フレーバーなど）●パン（ペストリーなど）●お茶
＜世界の食について・５項目＞
●アジア●ヨーロッパ●南米●アフリカ●アラビア
ワールドクッキングコースの通常のレッスンプログラムの他に毎月１項目が組み込まれていて、会員の方なら特別な入会なしで、どなたでも受講できます。
ちなみに・・・先月（１月）は、『アラビアの食材について』学びました。
ここで先ほどの正解、アラブでもっともポピュラーなのは・・・
じゃーーん！！アラブのポケットパン『ホブス』です。
みなさんご存知の空洞のある薄いピタ（＝ヘブライ語でアラブ人のパンの意味）で、風呂敷みたいに薄くでっかい形や、フランスパンに近いものまで、アラブ地域の中でもさまざまな種類があるそうです。
アラブ諸国に多いイスラム教の世界では、「パンは神様からの恵み」の象徴なので、捨てたり踏みつけたりするのはもってのほか。落ちているパンがあれば、拾ってキスするしぐさをして、おでこまで掲げて神様に感謝するそうですよ。
そして、代表的なメザ（＝前菜）
「フムス」というガルバンゾ豆（ひよこ豆）のパテ。
タヒーナという胡麻ペーストを入れるのがポイント。パンに付けて食べると最高です。
そしてメインは・・・
アラブ風肉団子。
日本の肉団子と違って、スパイスの香りが後引く美味しさ！！
最後、しめのデザートは、
『フィロ』という、なんと紙よりも薄いパイ生地を使ったお菓子。
意外、といってはアラブのみなさまに失礼ですが、予想よりはるかに繊細で上品なお味でした。
と、こんな感じで、その国でよく使われる食材や調味料について説明し、実践として日頃食べられるお料理を作り、試食します。
なので、日本ではなかなか見ることができない、珍しい食材にも触れることができますよ。
ヨーロッパの食材について学んだときには・・・
こんなごっつい、べジータの頭みたいな食材を調理しました。
正体は『セロリアック（根セロリ）』という、爽やかな香りとしゃきしゃきとした食感の野菜です。
そして、２月の素材クラスは、
『魚介類（Seafood）』について学びます。
なんと！東京の台所・『築地市場』にみんなで行って、食材の買出しからスタートしますよ～～！
行ってみたかったけど一人ではなかなか行く機会がなかったという方、是非ご一緒に築地デビューしませんか？
今からご入会いただければまだ間に合いますよ☆
お問い合わせは、
Study England
Tel:03-3470-5077
まで、お気軽にどうぞ！
Study England