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イラン料理

『イラン料理』を開催しました。（2007年1月18日）
講師を務めてくださったのは、ナジさん。
ダンナ様は日本人、16年位前に来日されました。
お料理の腕前はもちろん、ハンドメイドも大好きで、本日のエプロンも手作でした。

今回のメニューはエスタンボリ（炊き込みご飯）、チキンスープ、サラダ、ヨーグルトドリンクです。

牛肉・トマト・インゲンなど身近な素材の炊き込みご飯。味付けは塩といたってシンプルなんだけど、素材の味が生かされていて美味しいご飯でした。
チキンスープも同じ、イラン料理は特にスパイスを使わないそうです。
大人も子供も楽しめる味だそうです。

ヨーグルトドリンクは、ミントパウダーを混ぜて、塩で味付けです。
一体どんな味なんだ。。。と、恐る恐るいただいてみました。不思議な味なんだけど、クセになりそうです。
夏にはほとんど毎日飲むそうですが、さっぱりしておいしいかも♪

試食後はナジさんに、イランのお話をしていただきました。
ナジさんも敬虔なイスラム教徒…イスラム教徒というと、礼拝の時間になると聖地に向かってお祈りをささげるイメージがありますが、そんな事は毎日しないそうです（笑）

イランから見た日本人のイメージも、日本の女性はお辞儀をキチンとするから挨拶が大変～というイメージがあるそうです。
今時、90℃の姿勢で挨拶する日本人女性なんていないですよね～(笑）まっ、芸者のイメージでなくてよかったですが（爆）

そんな外国から見た日本も垣間見る事ができました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Author　YOKO

ドイツのクリスマス料理

ドイツのクリスマス料理でした。（2006年12月2日）
講師をお願いしたアシムさんは、ほとんど料理をしないとのこと。。。ドイツにいるお母様にレシピを聞いて、おいしいドイツ料理を披露してくださいました。

慣れない手つきながらも、素材をカット。

自分の舌で確かめながら、懐かしいお母様の味を再現してくれました。

今日のレシピは～前菜にミックスサラダ。なんと～４人分でマヨネーズを半分も使ってしまいます（驚）

メインディッシュは、オイルフォンデュ。

これは家族が集まって、お誕生日やクリスマスなどをお祝いする時に食べるそうです。
ソースを４種類教えていただきました。
①ジプシーソース：ケチャップベースのちょっと辛めのソースです。
②ホースラディッシュソース：ホースラディッシュ（西洋わさび）の効いたソースです。
③ハーブソース：フレッシュなハーブをふんだんに使ったソースです。
④カレーソース：カレー風味のソースです。
それぞれの味は最高～～～揚げたてのお肉にも、サラダにつけても合うソースでした。

デザートは、ベイクド・アップル♪
芯をくりぬいたリンゴに、ナッツ類やレーズンなどを入れて焼いたものです。
ドイツパン・ロゲンブロートは100％ライ麦パンです。（パンは購入）

ドイツにちなんだクリスマス用品を飾って、一足早いクリスマスを楽しみました。