韓国の家庭料理教室を開催しました。 （2007年4月21日）
韓国人の愛蘭さんに、ナムル、焼き豆腐、エビとネギのチヂミ、ワカメスープを教えていただきました。
ナムルは先生のデモストレーションで、30人分を作っていただきました。
ぜんまい、小松菜、もやし、大根の４種類のナムル。。。ご飯にのせていただきました♪
チヂミは今回は一口サイズに作りました。
焼き豆腐用に２種類のヤンニョムジャン（タレ）を作り、タレにつけていただきます。
どのお料理ももちろん美味しかったです♪
Author YOKO
モロッコ料理を開催しました。（2007年3月17日）
講師はマラケシュ出身のマリカさん。
今日のメニューは、クスクス。
クスクスとは、パスタの原料であるデュラムセモリナ粉で作られているものです。
大きなお皿にクスクスをのせ、真ん中をくぼませてそこに野菜を盛りスープをかけていただくのがモロッコ風です。
低カロリーなので、ダイエット食にも用いられているとか。。。♪
サラダは色とりどり。。。さっぱりして美味しくいただけます。
すりおろしたニンジンを加えたピーチジュース、これはクスクスと一緒にいただくそうです。
デザートはココナッツクッキー。
いつも機敏なマリカさんのお陰で、こられらメニューは2時間で作り上げられました。
試食の後にはモロッコのお話をしていただきました。
モロッコは、イスラムの国の中ではかなり自由な国だそうです。
笑ってしまったのは、マリカさんのお母様の年代の日本に対するイメージ。
日本に嫁いでご主人が切腹したら。。。と、心配なさっていたようです。
日本はサムライのイメージがあるのですね～。
Author YOKO
