こういう時期のために夏の間、せっせと冷凍していたバジル、コーン、枝豆、基本のトマトソースを活用します。あとは頂き物を無駄にしない。昔、パパが、南瓜の受粉を趣味にしてた頃、家で３０個ほど収穫してたので、アチコチ配ってみたけれど、皮が固いのであまり歓迎されなかったりしました。でも、喜んでくれたところは、「 食 」と「 お金 」と「 健康 」に意識がいってる家でした。
上 ＊ 頂き物のジャガイモ。
下 ＊ 頂き物の黒豆。
乾物や保存のきく豆類もお助け食材ですね。
まとめて圧力鍋で調理して冷凍してあります。
下 ＊ 頂き物の南瓜団子と芋団子で作った団子汁。
もうすぐ確定申告をするので、医療費を計算してみたところ４万円ほどでした。町からの助成で高校生の息子の分は、実費分お買い物券が支給されるので、実質３万円ほど。産後体調を崩した時は１０万円を超えて還付を受けました。病気になりにくい丈夫な体を作るために、食材は安心安全を第一に選びたいですが、この時期は色々工夫が必要ですね。
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