【材料】
鶏肉 もも（かたまりがいい）
サラダ油
ごま油 適量（おおさじ１くらいかな）
塩（粗塩で）
白ネギ １本
ポン酢 おおさじ２
◎鶏もも肉をソテーする
① 鶏肉に包丁で切れ目を入れる
肉の表面にななめに包丁で
切れ目をいれる
（右ななめと左ななめにして
全体に切れ目をいれてね）
（よく火がとおりやすくするため）
② フライパンにサラダ油を熱して、
鶏肉を焼く
（皮目のほうから）
③中火で３分ほどで 焼き目がついたら、
裏返して３分くらい
（②③のとき蓋をしてね）
④弱火で５分ずつくらい焼く
⑤鶏肉自体の厚さに差があると思うから、
一番厚いところだけ
少し切ってみて、
中まで火が通っているか確認して
通っていたらＯＫ
通っていなかったら、
もう少し弱火で蓋をして蒸し焼きにする
⑥最初にいれた油がなくなっていたら、
すこしだけ足す（こさじ１くらいかな）
◎ ネギだれをつくる
①白ネギの１/3をみじん切りにする
②ごま油（おおさじ１）を
フライパンに入れて弱火
③油が温まってきたら、
みじんぎりにしたねぎをいれて
弱火のまま火を通す（約１分ほど）
④ポン酢（おおさじ２ ）を器に入れておく
⑤④にごま油とネギを
そのままいれて、まぜる
焼きあがった鶏肉に
このネギだれをかけて食べるよ！！
ネギだれは食べる時に
つけながらの方がおいしいよ！！
【つけあわせ】
○ ネギと豆腐のお味噌汁
上で使ったネギを小口切りにして、
お豆腐とのお味噌汁を作る
（お味噌汁の作り方は大丈夫だよね？）
ねぎがいっぱいになるかもだけど、
体にいいので食べてね
○ レタスで鶏肉をまいても美味しいよ！！
ってことなので、
まず食材の買い出しから。
買う時に普段自分が買ってるねぎが
何ねぎなのかわからなかったり、
(白ねぎでした）
キャベツみたいにレタスが
半玉で売ってないことに
カルチャーショックを受けたりしましたが、
無事買えた。
買った食材はこちら！
そんで、おおかみが帰ってくるまでに
時間があったので
先にねぎだれをつくるよ！
白ねぎの1/3をみじん切りに・・・
1/3ってこの青いとこ含めての1/3？
含めないでの？？
という疑問はさておき、
スパっと思い切って
青いとこ除いての1/3をみじん切りだぬん。
こう。
(誰ですか、みじんじゃねぇよとかいうのは)
熱したごま油にこうして・・・
ポン酢にこう。
おｋ。
おおかみの帰りに合わせて
今度は肉に切れ目を・・・
切れ目を・・・
包丁ポンコツで切れねぇ。
左右両方から切れ目を・・・
え？まずそうじゃね？？
こんなもん？？
まぁいいか。
これを皮目から焼くのね、と
裏を見ても肉。
え？皮は？？
と思ったら、↑の写真の状態は
肉が二重折になっておりましたｗ
伸ばした部分も左右切れ目をいれて
指示通りに焼く・・・
前に、あらじおの出番は！？(笑)
え、何度読んでも本文にいなくね！？(笑)
ってことで、なんとなく肉に
パラパラ振っておいて、
焼いて・・・る間に、
残りのねぎを小口切り。
小口切りなに？？(笑)って思ったので
普通に斜めに切りました(笑)
豆腐もインした味噌汁を作って、
レタスを剥いて、洗って・・・
最終は・・・
こうだ！！！(ドヤァ！！)
皮目に焼き目がついて
美味しそうに見えますよ！
おおかみもジャストに帰ってきたので
いただきますっ！
おおかみ『うわっ、柔らかく焼けてるね！』
ねぎだれも美味しかったそうです。
ごはんおかわりしてたし(笑)
パオたんも少し
お肉のおこぼれをもらいました。
味噌汁は水で薄めた（笑）
豆腐もねぎももりもり食べた（笑）
さすがばっちこいパオ。
ひつじは作ってるだけで
おなかいっぱい胸いっぱいなので(笑)、
お味噌汁にトックをぶっこんで、
さつまいもの甘露煮と
安定のらっきょう、
残りの大根炊いたんでサラっと食べました。
(同じメニュー４日目の事実ｗ)
パオたんは目の前にあるレタスが
美味しそうに見えたのか
果敢にチャレンジしたけど
思ったのと違ったのか
ひとくち舐めただけで終わりました(笑)
が、母に比べたら
チャレンジしようという気持ちが
もうすごいので心から賞賛したら
再度チャレンジしてモリモリ食べた(笑)
え、なんなの、すげぇｗ
こ、これが食育・・・！！！
既にレシピ２が来てるので
次はそれにチャレンジします！！
(が、肉が余ったので
明日は同じメニューですｗ)←
以上、ポンコツが
現場からお伝えしました！(笑)
所要時間、約50分。初回、ポンコツにしては上出来だと褒めて育てて(笑)ポチっとな！↓
