・・・とは言いつつも、ある程度の不特定多数の皆さんに
『こんばんは！』と気軽に言って良いものか・・・ブログって難しいですね！！
東京では寒の戻りと言いますか、、、、
雨も降ってるし寒いですねこの頃。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
最近は良く歩きます。
ベルジャンビアバーの物件探しで、恵比寿を中心にあちらこちらの不動産屋さんを回っております。
不動産屋さんをまわり、物件を下見したりしていると、いかに飲食業とは難しいかを感じます。
閉店するから物件が空くわけで、、、
その閉店したお店はなぜ上手くいかなかったのか、、、いろんな理由があるでしょう。
自分なりに分析しても分からないので、
そいう行った事を不動産屋の担当に聞いてみると、
ほぼ、どの方もテキトーな『うそ』の理由を言いますね。
飲食業は初めてですので、ある程度『アホ』のふりしていろいろ説明を聞くのですが、、、、、
思いつきでテキトーかは、すぐ分かります。
だから嫌だってわけじゃないんですが。。。。時間の無駄で、、、
そういった接客をされると疲れます。単純に。
こちとら長く営業職でご飯食べてますから、なめんなよと。
視認性が悪い。集客の導線が無い。客単価が低い。メニューが向かない。。。
縁起が悪い。昔からの物件に因縁がある。。。。。。
などなど、何かしら理由は必ずある訳で閉店しているので、
その辺のウィークポイントを不動産屋さんのもってる自社物件なら、
きっちり分析をしておいてくれていれば良いのにね。
選定の段階でリスクを上手に対処できるので積極的に物件に向き合えるのですが、、、難しいですね。
他山の石として、やはり接客の基本は『うそ』をつかない事だと思いました。
最近多いんですよね、こういったボヤキが。。。。。大人になったって事でしょうか？！
なんだかわけわかめな文になってしまったので、最後は新入荷に締めてもらいます。
ＶＡＢＥＮＥのシルバースカルです。
http://www.w-premiere.com/?pid=18938743
やっぱりいいね、かっこいい！！
夏に向けて半そでのシーズンですから、洒落たウォッチは必須ですよ。皆さん！！