5月の限定が気になってました
麺 鍾馗 さん にお邪魔します 
並び覚悟でしたがそんなに待たずに入店
10分ほどで着席です
私もカミさんも 限定 北海道三大昆布つけ麵
私は 鍾馗丼 ハーフ もお願いします
店内待ち、外並び、空き席状況 …
こんでいても店主さんの目配りが利いていて効率よく回転してます
このあたりは流石ですね 
そんなこんなで、さほど待たずに出来上がり
芸術的なルックスです 
さっそくいただきましょう 
昆布水に浸った、味つきの麺を啜るだけでも十分満足できます 
羅臼、利尻、真昆布の出汁だけで、これだけ美味しいのは想定外 
ずっと啜っていられるという、確信めいたものを感じます 
つけダレにくぐらせると、さらに驚きの旨さが広がる感じ
イベリコ豚、軟白葱の旨みと甘みに、生姜が効いた味わいです
つけ麵として油加減も絶妙で、至福の美味しさ
レモン果汁を麺側に絞りかけいただけば、とてもすっきりです
平打ちのツルもちストレート
ほどよいコシを保ちつつ、優しい口当たりの麺です
喉越しは滑らかで啜り心地も抜群
仄かな塩味の対比効果で甘みも引き立ちます
具には葱、豚ばら肉、チャーシュー、レモンなど
よく火が通った軟白葱が美味しいです
イベリコ豚のばら肉は、脂に甘みがあって美味しい
レアチャーシューは肉の旨み凝縮の逸品です
レモンの相性のよさも特筆もの
煮干しの風味、旨みが加わり、スープ割りも美味でした
ごま油香る甘辛ダレ
ファフィ卵の濃厚な卵黄を纏って、こちらもとても美味しいです
想像を遥かに凌ぐ旨さでした
間に合ってよかった
ご馳走様でした
卓上にスタンプカードがあります
特にご案内はないようなので、声をかけてスタンプを押してもらいましょう
札幌市東区北26条東1丁目2-25 ノース26 1F
麺 鍾馗 （MEN SHOUKI）
TEL 011-768-8029
営業時間 11:00 - 15:00, 18:00 - 21:30 （材料がなくなり次第終了）
定休日 火曜日
駐車場 2台