こんにちは 楓林（ふうりん）です（＾▽＾）/
栃木県小山市で活動されている市民団体『市民農園ネットワーク』
の方から声をかけていただき、今年（2018年）の3月から
協力させてもらっています。
5月13日（日）『オープンガーデン憩いの森・鉢形』という場所で
野草摘みを行いました。
内容は、食せる野草を見つけ、実際に食べてみようというものです。
午後から雨になる予報の通り、お昼前からポツポツと
雨が降り始めましたが、みんなで料理し、食事まで無事に終わり
本降りになる前に解散することができました。
「憩いの森・鉢形」は、個人の所有地で下草などもきれいに手入れをされ、
ツリーハウス（手入れが必要な個所もある）などもある
とても魅力的な場所でした。
林内には、ミツバやノビルなども生えていて、
今回、久しぶりにノビルの鱗茎を味噌をつけていただきました。
林内や林縁で見つけた、食べられる野草などは、次の15種類。
タケノコ、ミツバ、ウド、ノビル、スイカズラ、
シロツメクサ、カタバミ、タンポポ、カラスノエンドウ、ドクダミ、
ムラサキツメクサ、フキ、カキ（若葉）、チャノキ（若葉）、タラノキ（若葉）
これらの野草等を、天ぷら、おひたし、サラダにしました。
その他に、野菜や肉、そばなど、次の食材も用意してくれました。
イチゴ、ダイコン、レタス、トマト、ニンジン、
ナガネギ、水菜、ヨモギ、お肉、そば
みんなで調理し、いよいよ試食会です！
野草は、見かけによらずアクの強いものが多くあります。
天ぷらやおひたしを作る時も、火加減、茹で加減、
水でよくさらす、などの下ごしらえで味も変わっていきます。
お腹を壊さないよう、食べすぎにも注意してくださいね。
参加されたみなさん、お疲れ様でした
【 市民農園ネットワークの連絡先（事務局） 】
小山市市民活動センター（小山市まちなか交流センター おやま～る）
小山市城山町3-7-5 城山・サクラ・コモン ビル２F
Tel：0285-20-5562 Fax：028-333-1318