今まで作ったことがなかったのですが、どうしても作ってみたくなり２月２４日に味噌を仕込みました～
大豆を水で戻して～細かくして～
麹と塩とを合わせ～
大豆とまぜて～
しっかりと隙間なく詰めていきました。
そしてそして約半年がたったので見てみると・・・カビも生えず熟成しておりました！！
一度ひっくり返したことや、その他でも時々どうなってるかな～と様子を見ていました。
取ってみるとこんな感じです。
お味噌汁に味噌炒めに・・いろいろ使おうっと！！味はこれから確認します！
味噌ができたら交換しましょ～と言ってくださった Luciaさん
さんにいただいた味噌はこちら
お味噌汁にしていただいていますが、甘みもあって美味しくいただいています！
Luciaさんありがとうございます！
また次の味噌を仕込もうっかな～