店を閉める人は、明日のスタッフのことを考えて、あらゆる片付けをする。

少人数のCOWBOOKSは、スタッフ一人で店を閉めます。

その際の基準は、翌朝店を開けた別のスタッフが、

「昨日の人、ありがとう！」と思わず言うほどに整えておくことです。

疲れていても散らかしたまま帰るのはタブー。翌朝仕事をする人に、

前日の後始末から始まる一日を押し付けてはいけません。

ゴミを捨て、片付け、すぐに仕事が始められるよう準備をしておく意識が大切です。

100の基本　松浦弥太郎のベーシックノート