今月は沖縄の月桃を混ぜ込んだ変わり蕎麦打ちの特別レッスンでした
(ﾉ´▽｀)ﾉ
蕎麦界でご活躍の方々と一緒に有難い1枚
混ぜ込んだのは月桃の葉パウダー
（笑）これからも、そば打ちは精進し続けます
昨年末からハマっている手打ち蕎麦つくり今月は沖縄の月桃を混ぜ込んだ変わり蕎麦打ちの特別レッスンでした
講師の先生は沖縄・美濃作の小山さん
更科粉を使って色味を美しく出す変わり蕎麦打ち。色々な打ち方で益々、そば打ちの興味が尽きません(ﾉ´▽｀)ﾉ
一番右は大和市にあるお蕎麦屋さん・卯月の佐藤さん…十割蕎麦打ちの先生、中央は長野県・戸隠のお蕎麦屋さん、山口屋の代表山口さん蕎麦界でご活躍の方々と一緒に有難い1枚
4月から7月に花を咲かせる月桃の花…美しい混ぜ込んだのは月桃の葉パウダー
茹でてる時の月桃の香りに癒される月桃そば…実際に自分で作るとまた愛着が湧いて美味しいね（笑）
今月は沖縄の月桃を混ぜ込んだ変わり蕎麦打ちの特別レッスンでした(ﾉ´▽｀)ﾉ蕎麦界でご活躍の方々と一緒に有難い1枚混ぜ込んだのは月桃の葉パウダー（笑）