先日の日曜日にCAFE ANTIさんで開催された「川越パンマルシェ 」
川越でがんばる7軒の小さなパン屋さんと1軒のドーナッツカフェの小さなマルシェ…そこに2軒の雑貨屋さんとワークショップも盛りだくさんに開催されてとても良いマルシェでした
参加した7軒のパン屋さんの中から、気になったお店から興味深いパンをピックアップ
「Boulanger Lunettes 」…北海道産の小麦と埼玉県坂戸市の小麦を使用してるパン屋さん
右下がマンゴーベーグル、ベーグルにあるまじきフワフワ感が個人的に
中央が玄米ういきょう、という名の自家製小麦粉種酵母のパン。玄米が混ぜ込まれている生地にアーモンドやクルミ・レーズンが入っていて興味深いパン＆美味しい
左下、自家製サワー種のイチヂクのパンも
下からレモンとベリー、林檎のﾘｭｽﾃｨｯｸ、伊予柑ビール
「WACCI 」白神こだま酵母のパン屋さん
レーズンの甘さだけでいただくシンプル山食
できる限り無添加にこだわり、保存剤・ｲｰｽﾄﾌｰﾄﾞなど必要ないものは使用してないパン屋さん
湯種ベーグル2種と人気のレーズン＆胡桃ぱん☆湯種ベーグルの生地食感は好きだけどフィリングが私には甘すぎて
…オレンジピール＆チョコ、クランベリー＆キャラメル…
パン販売の他に手こねパンをその場で棒パンにして焼くイベントやパン著書多数の上田まり子さんのカメラワークショップや雑貨販売なども…下の写真は上田まり子さん（左）と(ノ^^)八(^^ )ノ
イベントに参加して思ったこと
パンを作ってる職人さん、売っているスタッフさん、パンを買いに来てるお客さん…み～んながとても嬉しそうな顔をしてる
それをみてたらイベントに参加できたことに感慨深い想いが
…周りの人を幸せにしてあげれるツールとして“パンつくり”を選んだ私。これからもパンつくりを通していろんなかたにワクワク
を届けていきたいな