塩麹スコーン

塩麹も置いておいたら熟成したような気がしたので、塩麹を仕込み水に全粒スコーンを

7%の塩味なので塩はまた足しグルテン強化と味の補助を…有機薄力全粒粉に油脂は太白胡麻油、甜菜糖などの甘味なしでのマクロビオティック的スコーン

焼き上がりは上に伸びた感じで横幅変わらず…

。。。7%塩分の塩麹、なかなかよいなぁ



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