バードックマフィン

バルサミコ酢で風味をつけた牛蒡を混ぜ込んで焼いた酵母マフィン☆

楽健寺酵母の働きで素材がさらに有機的なものへと変化したようで、身体にすんなり馴染むように美味しい…

無機的なものが有機的になるうる、本来の「醗酵」を思い出すマフィンであります。。。