タイ通のmakikoさんからいただいたPandan TEAとTHAI Basil
パンダンとバジルはどちらもタイを代表するハーブ。タイで売ってる、ま翠色のお菓子はこのパンダンリーフによる色づけ。香りも芳ばしいような香りで独特です
バジルもガッパオなどのタイ料理にごっそり入って大活躍。バジルというとイタリアンのイメージもありますがタイやインドではホーリーバジルといって聖なるハーブとして様々に利用されてるとか。ホーリーバジルは加熱用で生食はしないというのも興味深いところ
パンダンリーフをお茶として飲むのは実は初…お湯を注いで匂いたつパンダンの香りは目を閉じればすぐにタイのカオサン通りにぶっ飛ばしてくれます:*:・(￣∀￣)・:*:
今日の暑い日に飲むには最高のお茶であります。。。makikoさん、ありがとぉ～
