最近のmy Boomは「栗粉」
イタリア産のものを使ってますが、フランス産やブリガリア産のものなんかも気になってます(￣▽+￣*)
いろいろな具材を入れて焼くのもいいけれど、やっぱりお粉の味を楽しむのならｼﾝﾌﾟﾙにカンパーニュがいいかなぁ。栗粉を２５％+ライ麦粉１０％入れて焼いてみたカンパーニュ
どっしり秋らしい威厳のあるパンになりました
次はココアパウダーを混ぜ込んでパウンドケーキ風の栗粉パンを焼いてみようか…(°∀°)b 
私の栗粉妄想はまだまだ続きそう（笑）
そして最近知ったドイツのスパークリングワインの美味しさ
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
ｺﾁﾗ
はドイツでも珍しいロゼのSekt（ドイツではスパークリングワインのことを’Sekt（ゼクト）'って言うそう）。いちお辛口なのだけど、やっぱり普通のBrutに比べればかなり甘い印象だったけど、味は素敵においしかったぁ～～
シャンパン、スパークリング好きな私としても非常に満足:*:・(￣∀￣)・:*:
葡萄はピノノワール
で地球温暖化の影響か、温かい地域で良質な赤葡萄の品種は取れるのだそうですが、ワイン生産の北限と言われていたドイツでも赤葡萄の生産が年々増し、今までの白ワインで甘口っていうドイツワインがどんどん変化してきてるって。お店のソムリエさん
曰く、今はロシアワインの生産が既に増加していて、そのうち北欧ワイン
なんてのも近々でてくるんじゃないかって…こんなところにも地球温暖化による変化が。。。ねぇ
お料理もドイツ=９０％肉食っていうイメージでしたが、そんなこともないんだぁってことも再発見
葡萄の収穫の今の時期に食べられるオニオンタルト。上にｷｬﾗｳｪｲｼｰﾄﾞがびっちりたっぷり
それがまた濃厚なオニオンの甘さに絶妙にぴったり…素晴らしい
お隣はポテトパンドイツやロシア・北欧は小麦があまり取れない風土の中でｼﾞｬｶﾞｲﾓを生地に練りこんで嵩を増すという昔の人の知恵があって、この手のパンは北のパンに多いですね。これもﾓﾁﾓﾁで意外な美味しさ(´∀｀)
堅くなってしまったパンをお水で練り直して、濃厚なきのこのｿｰｽがかけられてるお料理。これもきのこの美味しい今時期にドイツで食べられるお料理なのだとか。
そのパンっていうかお団子はﾓﾁﾓﾁの食感好きなら、異様にハマり系の味なのではないかと
都内でもドイツ料理の専門店というのは少ないみたいだし、その中でソーセージだけではないドイツ料理を出してくれるお店が近所にあるのは嬉しい限り。今回はｔｒｙしていない’ライ麦パンの盛り合わせ 1370円’っていう微妙な値段のドイツパンがどんだけ～♪どんな風に盛り合わさってくるのかも気になるところだし、また近々に行かねば
一緒に行った人がやっぱりドイツビール
も美味しそうに飲んでいたので、ご興味のあるかたは是非☆
渋谷区神泉町8-1鈴屋ビル１F（お店は２４６沿いでわかりやすいです）
TEL/FAX:０３－５４５７－２８７１
＊いろいろチェーン展開してるのですが、お料理に関してはｺﾁﾗの渋谷店のシェフは別格みたいです(*^-^)b