・・・パールライス・・・
今もあるのかなぁ。
タイトルのようなうたい文句を覚えている方はなかなかの通です。
宝石アイスが主流でテレビはダイヤル式な上にUチャンネルが存在していた頃・・・
なんだか時間がゆっくりと流れていたような気がします。
また先日のことになりますが、
「のびる」をゲットしました。
これは、お酒の肴になったりしますし
採取中にもの珍しそうに眺めて
ワンカップ片手に近づいてきたオヂサンが言うことにゃ
「これを食えば兄ちゃんは元気になるなぁーゲヘヘヘヘ」
・・・だ、そうで
あはははは・・としか言い返さなかった自分がいたりします。
なぜ元気？
このユリ科ネギ属の掘っくりかえさないかぎりは
ワケギというかアサツキ・・・ネギ！
雑草と感じないならネギであろう植物の球根を主に食べます。
（実際は全体を食べることができて、ネギ部分は刻んで納豆に入れたりとサポート的大活躍）
生でも良し、
炒めも揚げ物も良しの万能食材！
成分は・・・カリウム、カルシウム、カロテン、ビタミンC、パントテン酸とか含有されているそうで
こんな呪文めいた言葉を目にするとたしかに疲れがとれて元気になりそうな気分になきにしもあらずです。
さて
まずは丹念に泥落とし
そうすると
大玉を発見！
これをみてたら
小梅ちゃん飴の大玉をノドにつまらせて目を白黒させたことを思い出しました（苦笑）
根気がいるのはここから・・・
ネギ部と球根を分別する黙々とした作業が始まります。
ネギ部は相方さんの料理に使ってもらおうかと冷蔵庫IN！
こうしてみると
ぱっと見・・・真珠!?
パールチックです。
黙々作業が終わりますと
いよいよ
グツグツと釜茹で
求婚!?・・・球根のダンス舞踏会
うっすらと球が透き通るまで踊らせます。
そろそろ良いかなぁ・・・あたりで
水を切って冷水シャワーで身を引き締めたあと
今回は金三寺味噌を添えていただきます！
相方さんが言うことにゃ
「ラッキョウみたい」
ん～たしかにそうかも。
酢漬けもいけそうかなぁ。
春の大地にごちそうさま。
