どうも❗
昨日、戦国武将の記事書いてたのに、ふと合間にカスティリアのドン・ペドロ王の本を読みふけってしまった者です
さて、諸々あって月曜からの予定がわからなくなり、手持ちぶさたになって手入れしてます
ちなみにこれは合金製の居合い刀
手入れは椿油でもミシン油でも大丈夫
手入れさえすれば❗
で、ちょっとリクエストあったので直垂着てみました
で、料理して
そうめん❗
いつの世も、食べるのは大事❗
そういえば今日の日にちなんだ食べ物は『パン』でした❗
今日は『パンの日』
時は幕末
伊豆代官、江川英龍いわゆる太郎左衛門 坦庵(ややこしいので坦庵に)は悩んでいた
西洋と戦う為の『行軍食』としてパンを作りたかったが、どの洋書を見てもパンの作り方が載ってない❗
困った彼は高島流砲術の高島秋汎を尋ね、行軍食のパンについて相談した。
『西洋には炊かずに食えて、しかも日持ちする行軍食があるらしい』
当時の常識として、戦の時は兵糧米を山ほど積んで行軍し、炊いた煙で発見される危険もあり、干し飯でおナカ下したりする者も出る為、行軍食は重要な課題でした。
ようやく高島秋帆の知己を辿り、長崎帰り(当時『長崎帰り』は西洋医学者や火薬のエキスパートの隠語でしたが🎵)のパン職人・作太郎の力を借りて、1842年４月１２日に日本独自の『軍用パン』が作られました❗
江川坦庵が焼かれたパンを見て元々大きな目をさらに大きく開いたそうな🎵
これで今も4／12は『パンの日』となってます🎵
ちなみにこのパンは現在のフランスパンに似た、かなり堅くてパサパサした、カンパンの様な『固パンっ』でした。
その分、彼らが求めた保存性に優れ、夏場のおにぎりや弁当の様に腐らず、炊かずに済む為、携行性も抜群❗
ドーナツ型のベーグルにして、穴に紐を通し、腰にぶら下げてたそうです。
当初このパンは、江川が開いた『江川塾』という軍学塾で用いられてましたが、その携行性や保存性が注目され、幕府の正式な軍用食糧のひとつとして採用されました
しかし保守的な幕府より薩摩藩や水戸藩に導入され、戊辰戦争では、大いに流行り、倒幕の、文字通り『活力』になったそうです。
西洋に対抗するために作ったパンが幕府を倒す活力になったとは皮肉ですね
しかし西洋の知識が当代1、2を争う彼らがパンの作り方を知らなかったのか？
江川坦庵は『どの兵学書や、歴史書を見てもパンの作り方が載っていない』
と歎いたそうですが、後に
『外国の人にとって、当たり前の事過ぎたから。日本で米の炊き方の本が出てないのと同じだ』
とこぼしたそうな
お後が宜しい様で🎵
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Videograph & Editing: 五十嵐浩之(GENSHOW)
@genshow50
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