二条御所に敵の手が迫る。
義輝は足利家秘蔵の刀を十数本も畳に刺し、上泉信綱に鍛えられ、塚原卜伝に伝授された奥義『一の太刀』をふるい、三好、松永の兵を屠っていく
刃こぼれするたびに新しい刀に替え、寄せ手の兵を薙ぎ払う。
しかし、畳で四方から押し包まれ、ついに最後の時は来た…
このエピソードのためか、義輝は鎌倉から江戸までの征夷大将軍の中で『最も武術の優れた将軍』といわれ『剣豪将軍』『剣聖将軍』と称される事となる。
彼は『強かった』
何食ってたんですかね～
さて、肉食がタブーになったのは江戸期になってからで、実は戦国時代は肉食は結構あったんです。
まあ武士は主君の為に体を大きくするのも仕事！って考え方もあり、それにはやはり肉食だったようです。
今回御紹介したいのは『飛鳥鍋』という料理！
この飛鳥鍋のレシピはなんと『お寺』に伝わってました。
ざっくりですが作り方です
まず鶏肉を水から煮ます。
そこに塩、味噌を加え、野菜(椎茸や牛蒡、葱)を入れます。
一煮立ちしたら牛乳(！)を加え煮込んだら完成です。
現在では鳥ガラスープなどを使用する場合もあります。
薬味として生姜などを♪
肉食もさる事ながら、牛乳と肉の鍋のレシピが寺にあった！
っていうエピソードもすごいですね♪
ちなみに『醍醐味』って言葉も『牛乳』の味から来てるらしいですね♪
これから鍋のおいしい季節♪
是非皆様お試しあれ♪
義輝は足利家秘蔵の刀を十数本も畳に刺し、上泉信綱に鍛えられ、塚原卜伝に伝授された奥義『一の太刀』をふるい、三好、松永の兵を屠っていく
刃こぼれするたびに新しい刀に替え、寄せ手の兵を薙ぎ払う。
しかし、畳で四方から押し包まれ、ついに最後の時は来た…
このエピソードのためか、義輝は鎌倉から江戸までの征夷大将軍の中で『最も武術の優れた将軍』といわれ『剣豪将軍』『剣聖将軍』と称される事となる。
彼は『強かった』
何食ってたんですかね～
さて、肉食がタブーになったのは江戸期になってからで、実は戦国時代は肉食は結構あったんです。
まあ武士は主君の為に体を大きくするのも仕事！って考え方もあり、それにはやはり肉食だったようです。
今回御紹介したいのは『飛鳥鍋』という料理！
この飛鳥鍋のレシピはなんと『お寺』に伝わってました。
ざっくりですが作り方です
まず鶏肉を水から煮ます。
そこに塩、味噌を加え、野菜(椎茸や牛蒡、葱)を入れます。
一煮立ちしたら牛乳(！)を加え煮込んだら完成です。
現在では鳥ガラスープなどを使用する場合もあります。
薬味として生姜などを♪
肉食もさる事ながら、牛乳と肉の鍋のレシピが寺にあった！
っていうエピソードもすごいですね♪
ちなみに『醍醐味』って言葉も『牛乳』の味から来てるらしいですね♪
これから鍋のおいしい季節♪
是非皆様お試しあれ♪