【店名】 麺屋 あっ晴れ 堀田店
【場所】 名古屋市瑞穂区
【営業時間】 11時30分～14時30分
17時30分～21時
【定休日】 月曜日
【席数】 10席
【メニュー】 ラーメン（うずら付き）
【値段】 1100円
【2024年合計金額】 41130円
【スープ】 豚骨醤油
【麺】 中太麺
【点数】 68点
【感想】
2024年40軒目は、約1年2ヶ月ぶりの〝麺屋 あっ晴れ 堀田店〟。
今回は、普通に〝ラーメン〟にうずら付き。
これなら、近くの〝あっ晴れ〟でも良い気もするが、堀田店では初の注文となる。
スープは、お馴染みの〝豚骨醤油〟だが、魚粉かな? 少し節系の風味を感じつつも、
しっかりとした豚骨の旨味と醤油のコクに背脂の甘み。
背脂はチャッチャ系ではなく、味付けの業務用。
口当たりは軽くライト。
浅草開花楼お馴染みの〝中太麺〟のゴワゴワ・ワシャワシャ感が良い。
チャーシューの厚みは以前と同じかな?
ニンニクのみ追加で後は普通。
何事も普通がベスト。