【店名】       爆王


【場所】       関市


【メニュー】    誤爆つけ麺(味玉付き)





 
 

※約2年8ヶ月ぶり。辛味噌ベースの〝つけ汁〟は、花椒?の痺れ辛さが感じられるが嫌味はなく、動物系の旨味・味噌󠄀の甘み・辛味噌らしい辛さが食欲を唆る。

炭火の炙りチャーシューも香ばしく柔らかく。

今回は並盛注文だったが、これなら大盛りの方が良いのかな?



【店名】     しなとら総本家 美濃加茂店


【場所】        美濃加茂市


【メニュー】      角煮らーめん(塩・味玉付き)


※約2年7ヶ月ぶり。豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープはあっさりした中にコクの有る味わい。チェーン店ながらもと言うか、チェーン店らしい万人受けするスープは健在。











【店名】    麺屋 白神本店


【場所】      関市

 




 

【メニュー】    濃厚味噌ラーメン(味玉付き)




※約3年4ヶ月ぶり。濃厚な味噌のコクと動物系の旨味・魚介系の風味も大人しめだが、しっかりと感じる。甘みの強い味噌に辛味ダレ?が加わると適度な辛さがスープを際立たせるの