爆 王(関市)【店名】 爆王【場所】 関市【メニュー】 誤爆つけ麺(味玉付き) ※約2年8ヶ月ぶり。辛味噌ベースの〝つけ汁〟は、花椒?の痺れ辛さが感じられるが嫌味はなく、動物系の旨味・味噌󠄀の甘み・辛味噌らしい辛さが食欲を唆る。炭火の炙りチャーシューも香ばしく柔らかく。今回は並盛注文だったが、これなら大盛りの方が良いのかな?
しなとら総本家 美濃加茂店(美濃加茂市)【店名】 しなとら総本家 美濃加茂店【場所】 美濃加茂市【メニュー】 角煮らーめん(塩・味玉付き)※約2年7ヶ月ぶり。豚骨・鶏ガラ・野菜からなるスープはあっさりした中にコクの有る味わい。チェーン店ながらもと言うか、チェーン店らしい万人受けするスープは健在。
麺屋 白神本店(関市)【店名】 麺屋 白神本店【場所】 関市 【メニュー】 濃厚味噌ラーメン(味玉付き)※約3年4ヶ月ぶり。濃厚な味噌のコクと動物系の旨味・魚介系の風味も大人しめだが、しっかりと感じる。甘みの強い味噌に辛味ダレ?が加わると適度な辛さがスープを際立たせるの