【店名】 中華そば 魚魚
【場所】 名古屋市北区
【営業時間】 11時15分～14時15分
17時30分～20時30分
木・日 11時15分～14時15分
【定休日】 月・第2木・金曜日
【席数】 13席
【メニュー】 煮干しそば(塩・うずら付き)
【値段】 1000円
【2024年合計金額】 36800円
【スープ】 塩
【麺】 細麺
【点数】 71点
【感想】
2024年36軒目は、初となる〝中華そば 魚魚〟。
注文したのは、〝煮干しそば〟の塩にうずらをトッピング。
自分は、食わず嫌いの性格なので所謂、セメント系?の煮干しラーメンは少し勇気が要る
ので、最初は淡麗系から入りました。
スープは余韻程度の苦味を若干感じる物の嫌味はない。
煮干し独特の臭み・エグミも抑えているので非常に飲み易いスープになっている。
少し塩気が強く感じるが、まあ～許容範囲で淡麗系だからかな?煮干しの風味も良くて、
余り煮干し・煮干ししていないので初心者には受け入れやすい。
動物系の旨味は控え目ながらコクも十分。
麺は、〝細麺〟で若干緩め食感。
穂先メンマ・うずらも箸休めに良くレアチャーシューは最近では珍しい物ではないが、
スープの熱がチャーシューに行くと、噛み応え抜群で有りながらも旨味が濃い。