【店名】 麺家 幸先坂
【場所】 名古屋市中区
【営業時間】 月～木 11時～14時30分
17時30分～21時30分
金 11時～14時30分
17時～21時30分
土・日 10時30分～14時30分
17時～21時30分
【定休日】 なし
【席数】 28席
【メニュー】 伊勢海老つけ麺(味玉付き)
【値段】 1250円
【2024年合計金額】 25380円
【つけ汁】 豚骨魚介
【麺】 中太麺
【点数】 74点
【感想】
2024年25軒目は、約3年3ヶ月ぶりの〝麺家 幸先坂〟。
ラーメン屋選びは、基本気分次第と言った所で決して桜を見に行く為ではない。
鶴舞公園が桜まつり真っ只中だと言う事を忘れていた。
平日なのに人が多過ぎで案の定駐車場探しも苦労した。
さて・・・・・今回の〝麺家 幸先坂〟は〝半蔵〟系列。
その為か?メニュー構成は、ほぼ〝半蔵〟と同じかな?
〝伊勢海老つけ麺〟を食すのは、〝半蔵〟が名東区で開業した当時以来なので随分と
久々。
〝つけ汁〟は鶏・香味野菜も使われているがジャンルとしては〝豚骨魚介〟で良いかな?
柔らかな口当たりの〝つけ汁〟は濃度的には強くないが、動物系の旨味と甲殻類の風味が、
良いアクセント。
自分の記憶から辿ると、開業当時と違うのは麺が自家製麺になった事かな?
非常に滑らかな口当たりで有りながらも、もっちりとした歯応えで噛み応えも十分の
〝中太麺〟。
味変に使う柚子胡椒は適量がお勧め。