【店名】 らーめん 縁屋 犬山店
【場所】 犬山市
【営業時間】 11時～15時
17時～22時
【定休日】 なし
【席数】 ？
【メニュー】 台湾醤油豚骨らーめん(味玉付き)
【値段】 900円
【2024年合計金額】 16790円
【スープ】 豚骨醤油
【麺】 細麺
【点数】 63点
【感想】
2024年17軒目は、約3ヶ月ぶりの〝らーめん 縁屋 犬山店〟。
今回は、〝台湾醤油豚骨らーめん〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。
スープは、その名の通りの〝豚骨醤油〟だが、醤油が強め。
豚骨の気配は感じる物の強くはない。
そこに、台湾ミンチをスープに馴染ませれば、〝台湾らーめん〟らしい辛さは感じない
物の、ニンニク等の風味や山椒?の僅かな痺れ感と共に、程良いコクも生まれる。
全体的には、〝あっさり〟。
麺は、〝細麺〟 だが、やや縮れてる。
その縮れのお陰で噛み応えが生まれる。
スープとの絡み具合は普通。
そう・・・・・何かしら特徴が有る訳ではなく、無茶苦茶旨い訳でも無く不味い訳でも無い。
普通に旨いのです。