【店名】 濃厚中華そば 佐とう
【場所】 名古屋市中区
【営業時間】 11時～14時
17時30分～20時30分
【定休日】 日曜日
【席数】 16席
【メニュー】 チャーシュー中華そば(味玉付き)
【値段】 980円
【2024年合計金額】 15890円
【スープ】 醤油
【麺】 細麺
【点数】 75点
【感想】
2024年16軒目は、約3年3ヶ月ぶりの〝濃厚中華そば 佐とう〟。
メニュー構成は、基本的に1種類なので1度行くと、しばらくの間疎遠になってしまう。
なので、注文するのも前回と同じの〝チャーシュー中華そば〟に毎度お馴染みの味玉。
つい、モヤシ乗っけるの忘れた。
通常の〝中華そば〟と〝チャーシュー中華そば〟は80円の誤差。
スープは、甘みの濃い醤油ベース。
醤油独特の甘みと醤油辛さが適度に調和する。
鶏ガラ?と和風ダシの余韻もしっかりと楽しめる。
細麺ストレートは、しっかりと固めでコシも強めだがスープとの絡み具合も良好。
チャーシューは、何枚食べても飽きる事無く、チャーシューの旨味がスープに染み込み、
スープの旨味がチャーシューに染み込む。
ネギの辛味が良いアクセントだが・・・・・確かに〝モヤシ〟が有った方が更に食べやすい
かな?
次回（いつになるか分からないが）は、モヤシ忘れない様にする。