【店名】 フジヤマ５５ 大須総本店
【場所】 名古屋市中区
【営業時間】 11時30分～15時30分
17時～22時30分
土・日 11時30分～15時30分
16時～22時30分
【定休日】 なし
【席数】 13席
【メニュー】 魚介つけ麺(味玉付き)
【値段】 1140円
【2024年合計金額】 9230円
【つけ汁】 醤油
【麺】 中太麺
【点数】 65点
【感想】
2024年9軒目は、約1年5ヶ月ぶりの〝フジヤマ５５ 大須総本店〟。
支店も多く有りますが、支店に行くなら本店でしょう?のタイプなのです。
メニュー表が新しくなってる!!
今回は、〝魚介つけ麺〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。
〝つけ汁〟は、一応?〝醤油〟で良いのかな?
所謂、〝あっさり〟ベースの王道的な〝つけ汁〟。
酸味は控え目なので食べやすさが有り、仄かな動物系の旨味と仄かな魚介系の風味に甘み
を感じる〝つけ汁〟としては1番シンプル。
濃厚系に慣れていると少なからず物足りなさを感じる物の、何処か安心感が有る。
IHで温める前提だからなのか?最初から〝つけ汁〟が温かったのは改善して欲しい所。
麺は、〝中太麺〟だが、気のせいかな?麺の仕様変わった?
まあ～小麦粉等、原材料も高騰しているので仕方がない部分では有るが、以前は小麦粉の
風味が強かった気もする。