【店名】 中華そば 中村屋
【場所】 大垣市
【営業時間】 11時～14時
18時～23時
【定休日】 日曜日
【席数】 22席
【メニュー】 ごまつけめん(味玉付き)
【値段】 1180円
【2023年合計金額】 72860円
【つけ汁】 豚骨魚介
【麺】 中太麺ストレート
【点数】 70点
【感想】
2023年76軒目は、約2年半ぶりの〝中華そば 中村屋〟。
今回は、〝ごまつけめん〟に味玉をトッピング。同料金なので大盛りを選択。
鳥居式ラーメン塾1期生のお店として岐阜県内では有名店になりますが、創業から何年
経ったのか?
〝つけ汁〟のベースは程良い酸味が効いた〝魚介豚骨〟に胡麻。
この胡麻の甘みが濃厚で、程良い〝こってり感〟が有る。
これに辛味を加えれば〝担々麺風〟になるのかな?
動物系の旨味・魚介系の風味・胡麻の香りとコクとバランスは良いが、やや単調な分だけ
途中で飽きるかな?
モチモチプリプリの〝中太麺ストレート〟との相性は申し分ない。