【店名】 チャーシュー麺の店 太陽
【場所】 名古屋市千種区
【営業時間】 11時～14時
17時～20時
【定休日】 水曜日
【席数】 10席?
【メニュー】 大寿
【値段】 1100円
【2023年合計金額】 63570円
【スープ】 醤油
【麺】 中太麺ちぢれ
【点数】 68点
【感想】
2023年66軒目は、約3年ぶりの好来系の〝太陽〟。
イメージ的に、好来系はスープの量に対して麺量が少ない印象が有る為、毎回麺大盛り・
チャーシュー増しの〝大寿〟を選択する事が多い。
それと、自分の中でラーメン屋に於いてサイドメニューに〝ご飯〟が有るとポイントが
高い。
全ての好来系に行った訳ではないので一概に言い切れないが、好来系で〝ご飯〟が置いて有る
のは〝太陽〟だけ。
スープを一口・二口口に運べば、最初は薄味に思える程〝あっさり〟していて、恐らく
好来系の中では一番〝あっさり〟しているのが〝太陽〟だと思う。
そこに、個人的にはラー油を少量加えるのが好み。
〝あっさり〟とした味わいの優しいスープにラー油の香ばしさと舌先に感じる僅かな辛味が
良いアクセントになる。
そして、チャーシューの旨味と言うか脂身のコクがスープに染み込み、スープが更にチャーシュ
ーに染み込む事でスープ全体に奥行きの有る旨味が広がる様になる。
その為、好来系はチャーシュー増しがお勧め。
枚数は増えるが、チャーシューその物も〝さっぱり〟テイストの味付けなので問題なく
食べる事が出来る。
麺は、モチモチプリプリ食感の〝中太麺ちぢれ〟。一見ストレートかと思うが若干ウェーブ
掛かってる印象。
只、メンマに関しては好来系としては小振りなのは約3年前の印象と変わらなかったが、
チャーシューに関しては若干薄くなった?
この御時勢なので、値段変えずにとなると何かしら工夫は必要なので仕方ない気もする。