【店名】 からみそラーメン ふくろう食堂 ミュープラット大曽根店
【場所】 名古屋市東区
【営業時間】 11時～23時
【定休日】 なし
【席数】 ？
【メニュー】 みそタンメン（チャーシュー・味玉付き）
【値段】 1390円
【2022年合計金額】 67030円
【スープ】 味噌
【麺】 中太麺ちぢれ
【点数】 68点
【感想】
2022年72軒目は、約半年ぶりの〝ふくろう食堂〟。
〝からみそラーメン ふくろう〟のパッシオーネが運営している。
通常の〝からみそラーメン ふくろう〟のメニューは当然だが〝ふくろう食堂〟限定メニュ
ーと餃子・唐揚・炒飯のサイドメニューが用意されているのが特徴。
その限定メニューが、今回注文した〝みそタンメン〟と〝みそ台湾ラーメン〟の2種類。
以前は、醤油バージョンも有ったが、〝しょうゆラーメン〟がメニューから外れたのを機
に、限定メニューの方も醤油系は消えていた。
さて・・・・その〝みそタンメン〟に毎度お馴染みの味玉と、何故か調子に乗ってチャーシ
ューも追加トッピング。
イメージ的に、〝タンメン〟は、麺に野菜等を炒めたスープを投入する。
逆に〝ラーメン〟は、スープに麺を投入する違いが有る様な記憶が有るが、今回の〝みそタ
ンメン〟は、普通に〝味噌ラーメン〟にモヤシ等の野菜を盛り付けた感じ。
但し、〝からみそラーメン〟の様に辛味噌は載っていない。
しかし、辛味噌が無い分、こちらの方が〝味噌ラーメン〟らしさは感じます。
動物系の旨味・魚介系の風味・野菜の甘みがダイレクトに伝わり、シャキシャキに炒めた野
菜類の食感が心地良い。
味噌独特の香りとコクも十分。
もちもちの〝中太麺ちぢれ〟との相性も良く濃厚に絡んで来る。
追加注文したチャーシュー・味玉は別皿提供なので自分で盛り付ける事になるが、盛り付け
センスは無い。