こんばんは
栃木リバイタライズプロデューサーのyurikoです
娘が先週火曜日から体調を崩して、週末から私が貰ってしまったようで
ノドの痛みが～体が重い～
娘は初日こそ熱が出たものの、それ以降は割と元気なので薬を飲みながら家で大人しく過ごしてます。
が、しぶとい
可哀想に、、早く良くなっておくれー
さて、今日は美味しいベーコンに出会ったお話です
少し前にFacebookを通して知り合った吉川さんという方なんですが、
茨城県で養豚をやりながらご家族でハム・ベーコン作りをされています
そもそも私は先にベーコンと出会ったのですが
（しもつかれアレンジ料理会にて、その時の記事はコチラ）
肉厚で、安いベーコン特有の濃い味ではなく優しい味わい
料理会にて、しもつかれカルボナーラとして食したのですが
優しい味なのに存在感があって、とても美味しく頂いたのです
その後、縁あって吉川さんと繋がれて、
今回ベーコンを作るということでお願いしました
どうしてもハム・ベーコンって添加物が多いんですが出来るだけ添加物を抑えて作ってらっしゃるので、
アトピーなどで悩まれている方にも人気だそうです
子どもにも安心してあげられますよね
そして今回届いたベーコンで
かんぴょうカルボナーラを作ってみました！！！！笑
人生初の試み…
なぜなら家族分のパスタが足らなかった＆ゆでこぼしたかんぴょうが余っていたから、デス
油は使わず、ベーコンから出た脂でアスパラと炒めます。
生クリームなんてないので、笑
卵黄と粉チーズ（あとでシュレッドチーズも足した）でまぜまぜ
はいっ
見た目普通にパスタじゃないですか
笑
やっぱりこのベーコン最高に美味しい～
子どもたちもバクバク食べてました
国産豚で作る、添加物少なめのベーコン
もっとこういう安心して食べられるものが当たり前になるといいですよね
ちなみに翌日は、野菜とちゃちゃっと炒めて丼で
塩コショウ少々で味付けは充分でした
吉川さんのベーコンは、お店で出したりしてはいないそうです。
また、現在コロナの影響でしばらく作る予定はないので、
もし今後注文を受け付けることがあったらぜひシェアさせてくださいね
ごちそうさまでした