伊藤史子（いとうふみこ)です。
小麦粉不使用！簡単バターチキンカレー。約30分で完成！
そこで、米粉やおからパウダーなどでたこ焼き、パンケーキ、パウンド、ピザなどを作っています。
今回のレシピ覚え書きは、
バターチキンカレー。
カレールウは牛脂などが気になる。
でも、難しいのはイヤ。
今回のカレーは、約30分で完成！
SB食品の赤缶などで、思い立ったら、すぐできます！
最近、カレーの効能がかなり言われています。
スパイスカレーが流行りですが…。
スパイスって何種類も揃えないといけない、とか。
作ってみたけど、おいしく作れない、とか。
実は私もこれまで何度も失敗しており、ルウに頼ってました。
けど、カンタンでおいしいレシピに出会い、いろいろと試し、私なりの工夫をして、ベストレシピを見つけました。
そんなバターチキンカレーの作り方です。
【材料】２～3皿分
●玉ねぎ 中半分 （みじん切り）
●にんにく 小さじ1/4 （みじん切り）
●しょうが 小さじ1/4 （みじん切り）
●バター 10g
●鶏もも肉または胸肉 150g （ひと口大）
●トマト 中1個 （角切り）
●カレー粉 大さじ1
●塩 小さじ1/４(少なければ足す)
●水 200ml
●プレーンヨーグルト 大さじ2（30g）
●砂糖 大さじ１（なくてもOK)
●しょうゆ 大さじ1（なくてもOK)
●ケチャップ 大さじ1（なくてもOK)
●ココア 大さじ1（なくてもOK)
●米粉 大さじ１（サラサラなカレーが好きなら、なくてもOK)
【作り方】
①鍋にバターを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうが）を、中火で約5分炒める。
②トマト、カレー粉、塩を加えて1～2分炒める。
③鶏肉を加え、1分ほど軽く混ぜながら炒める。
④水、ヨーグルトを中火から弱火（フツフツと沸く程度）で約15分煮る（蓋はしない）
⑤好みで砂糖、しょうゆ、ケチャップ、ココアを加える。
砂糖は辛みを押えられ、風味が一瞬で変わります。
また、しょうゆは少し和風に、ココアを入れるとまろやか＆色がつきます。
⑥米粉を全体にふり入れ、よくまぜ、とろみがつくまで煮る
⑦ご飯にカレーをかけて、完成！
※味付けは好みがいろいろなので、微調整してください。
※追いバターしてもOK！ さらにまろやかになります。
カレー粉は、メーカーによってかなり変わるかと思います。
↑のレシピで使ったのはこちらですが、おそらく中身は有名な赤缶も同じかと。
SB食品のは、辛口だと思います。
１回８ｇぐらいだったので、100ｇの袋で、12回はできるかと。
また、↓の、かなりコスパがよくて、送料無料で、口コミもよくてメチャ気になる！
「神戸スパイス」というネーミングも刺さる。
試したことはないので、いろいろと調整は必要かも。
でも、400グラムって･･･
今回の楽天感謝祭で買ってみようかな･･･
これはギャバンの。
これも気になる･･･
アマゾンではこちら。
米粉はこちらがおいしくオトク。
ご参考に。
