昔、化粧品メーカーが「宝石箱」というアイスクリームを出したことがありますが、
あれを思い出したなあ。
クランベリー、ブルーベリー、レモンピール、オレンジピール、無花果、サルタナレーズン、カリフォルニアレーズン、グリーンレーズン。
じつは一昨日から発酵種をつくり、継いで継いで～
いまやーっと一次発酵中～。
先ほどのドライフルーツ類に胡桃を足して、うまくいくかなあ～
中種法のつぎはやっぱ発酵種法かなっ
と思って。まあいろいろ失敗もありますが、
ひとりで量ってこねて、発酵を確かめて～という化学実験みたいなところがすきなんだなー。
パンをコンスタントに焼くようになって2年ですが、
まだまだ進化中～
よっしゃあ～きょうこそキッシュにチャレンジだ
