海苔はガスの火でかるく焙って、
パリッとさせます。香りもいちだんと良くなるしね。
あ、焙る時は二枚重ねて焙ると、いい香りがうちに
こもって一そう美味しくなるのでお試しあれ。
昔料理本に書いてあって、以来ずっとそうしております。
私は三角おにぎりしか作れないんです…。
ので、海苔は□と△で。
まず□の海苔を、
こうやって、包むようにします。
次に△の海苔を反対の面につけて、
こうやってできあがり♪
四角い海苔を二枚つかうのは、円いおにぎりにはよくても、
三角おにぎりにはちょっとね。
大きな△の海苔いちまいで巻いたこともあったけど、
いまはこの方式に落ちついております。
海苔のおにぎりがいちばんすきだなー。